www.biobier.info informiert nicht nur über den Bezug von biologisch gebrautem Bier, hier findest Du auch Infos über den Anbau und die Verarbeitung der verwendeten Zutaten, die verschiedenen Richtlinien, das Reinheitsgebot und Brauuanleitungen für den Hausgebrauch.
Die Backstube wurde 1981 gegründet und arbeitet seitdem als Kollektiv zusammen. Dies bedeutet, dass die Verantwortung für den Betrieb in den Händen der Frauen und Männer liegt, die hier backen, ausfahren und verkaufen, es bedeutet selbstbestimmtes und selbstverantwortliches Arbeiten. In unserer Bäckerei arbeiten wir mit handwerklichen Methoden nur mit ausgewählten Rohstoffen, ganz ohne Backmischungen und chemischen Backmitteln.
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